La dirigencia de Contracabol advierte que el encarecimiento de la carne de res obliga a las familias a optar por cortes de menor costo, como huesos y menudencias. El sector minorista rechaza las acusaciones de especulación, señala al contrabando de ganado y anuncia una reunión nacional para definir medidas.
La Paz, 24 de septiembre de 2026. — La Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) encendió las alarmas ante la sostenida escalada de precios en los mercados del país. La dirigencia del sector advirtió que el encarecimiento del producto —derivado de factores como el incremento en los costos de transporte por el precio del diésel— ha golpeado severamente la capacidad adquisitiva de los consumidores, quienes se han visto obligados a modificar drásticamente su canasta familiar.
“Ahora ya no compran, compran huesito nomás ya, huesito, carne molida”, relató Cristina Mamani Quispe, comerciante detallista e integrante de la organización. La vendedora explicó que, debido a que la carne de res de primera ha llegado a cotizarse entre los 70 y 80 bolivianos, la población está optando por adquirir alternativas más económicas como hueso blanco, hueso rojo, descarnes y menudencias.
La comerciante atribuyó esta caída en las ventas a la pérdida de poder adquisitivo de los hogares bolivianos en un contexto de inflación generalizada. “Agarran 100 bolivianos, van al mercado, esos 100 bolivianos ya no alcanzan”, manifestó Mamani, subrayando que el incremento de precios también se refleja en otros productos de la canasta básica como verduras y abarrotes.
Frente a las quejas de la población, la dirigencia de Contracabol rechazó categóricamente que los vendedores minoristas sean los responsables de esta situación o que estén incurriendo en especulación. Omar Merlo, dirigente del sector, apuntó al Gobierno central por la crisis y explicó que los costos operativos de la cadena de suministro se trasladan inevitablemente al comprador. “El flete no es un gasto aparte, está en cada kilo que llega a las familias bolivianas”, aseveró.
Merlo también identificó al contrabando como un factor determinante en la subida de precios, denunciando que la salida irregular de ganado en pie hacia países vecinos está mermando el abastecimiento interno. En ese sentido, reveló que la organización ha enviado reiteradas solicitudes para establecer mesas de diálogo con diversas autoridades, incluido el Viceministerio de Lucha Contra el Contrabando, pero lamentó que hasta la fecha no han recibido respuesta.
Ante la falta de soluciones por parte del Ejecutivo, el dirigente anunció que la próxima semana se convocará a una reunión nacional de emergencia con los dirigentes y las bases del sector. En este ampliado, los comercializadores de carne definirán las medidas de presión y acciones conjuntas que asumirán frente al incremento de precios en la carne de res, pollo, cerdo y sus derivados.
📢 Go Communication
Únete al grupo oficial de WhatsApp y Telegram📱 a través de los siguientes enlaces: 🔗👇
➡️ WhatsApp: https://whatsapp.com/channel0029Va7C0epA2pL4r3PiKa1F
➡️ Telegram: https://t.me/GoCommunicationBolivia
