{"id":4148,"date":"2026-09-14T19:19:31","date_gmt":"2026-09-14T19:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gocommunicationbol.com\/?p=4148"},"modified":"2026-09-14T19:19:32","modified_gmt":"2026-09-14T19:19:32","slug":"estudiantes-de-gastronomia-en-potosi-innovan-con-mentisan-y-velas-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gocommunicationbol.com\/?p=4148","title":{"rendered":"Estudiantes de gastronom\u00eda en Potos\u00ed innovan con ‘mentisan’ y velas comestibles"},"content":{"rendered":"\n

Alumnos del Instituto T\u00e9cnico Superior Daniel Campos (INSCO) desarrollaron productos culinarios no convencionales utilizando hierbas arom\u00e1ticas del sudoeste potosino. Las iniciativas buscan potenciar los recursos naturales de la regi\u00f3n y ofrecer nuevas experiencias a turistas y comensales.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Potos\u00ed, Bolivia. \u2014<\/strong> Estudiantes del Instituto T\u00e9cnico Superior Daniel Campos (INSCO) presentaron dos emprendimientos gastron\u00f3micos orientados a revalorizar los insumos del sudoeste de Potos\u00ed y la regi\u00f3n de Uyuni. Entre las propuestas destaca la creaci\u00f3n de un \u00abmentisan comestible\u00bb, el cual combina diversas hierbas arom\u00e1ticas locales para generar sensaciones de frescura, aroma y sabor. Este producto transforma el concepto de un art\u00edculo tradicionalmente asociado al alivio del fr\u00edo en una singular experiencia culinaria.<\/p>\n\n\n\n

De manera complementaria, los universitarios desarrollaron velas comestibles elaboradas principalmente a base de mantequilla clarificada. Para su preparaci\u00f3n, los estudiantes incorporan hierbas como tomillo, romero, albahaca, perejil y ceboll\u00edn. Seg\u00fan la presentaci\u00f3n del proyecto, estas piezas se encienden como una vela convencional; a medida que la mantequilla se derrite por el calor de la llama, el l\u00edquido resultante puede ser utilizado para untar pan a modo de aperitivo durante un evento o a la espera del plato principal.<\/p>\n\n\n\n

Jonathan Jair Zambrana, estudiante de tercer a\u00f1o de Gastronom\u00eda, explic\u00f3 que ambas iniciativas forman parte de un proyecto de emprendimiento productivo integral. Adem\u00e1s de la versi\u00f3n salada, el equipo de estudiantes ya se encuentra trabajando en una variante dulce de las velas comestibles que incorporar\u00e1 ingredientes como chocolate y frutas.<\/p>\n\n\n\n

El prop\u00f3sito central de estos desarrollos es aprovechar el potencial gastron\u00f3mico de las hierbas regionales y demostrar la capacidad creativa del rubro. Finalmente, los creadores del proyecto extendieron una invitaci\u00f3n a otros j\u00f3venes para incursionar en el estudio de la gastronom\u00eda, destacando que el \u00e1rea no se limita \u00fanicamente a la cocina tradicional, sino que representa un espacio id\u00f3neo para la innovaci\u00f3n y la creaci\u00f3n de productos novedosos.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udce2 Go Communication
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