Científicos peruanos crean bioplástico a base de papa nativa

Científicos peruanos crean bioplástico a base de papa nativa

Perú, 26 de septiembre de 2024.- Un grupo de investigadores peruanos ha desarrollado un bioplástico innovador utilizando la papa nativa morada Kulli, que podría reemplazar al plástico convencional en empaques de alimentos. Este film ecológico tiene la particularidad de cambiar de color según el pH del alimento, lo que facilita la detección de productos en mal estado y ofrece protección contra bacterias y microbios.

El proyecto, llevado a cabo en colaboración con la Universidad de Sao Paulo y financiado por Concytec, ha despertado el interés de la industria alimentaria por su potencial para reducir la contaminación plástica. La aplicación de este bioplástico en el sector no solo busca disminuir el impacto ambiental, sino también ofrecer una solución innovadora y segura para el almacenamiento de alimentos.

Diversas empresas ya han mostrado interés en adoptar esta tecnología, que representa un avance significativo en la búsqueda de alternativas sostenibles para los empaques de alimentos y otros productos.